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故事发生在小樽关口将太一家三口，在小樽经营寿司店。然而，因世寿司连锁店的垄断，使得经营面临危机，在一次小樽寿司大赛中，将太代替被世寿司暗中派人殴打受伤的父亲出赛，却仍受尽打压无法出头，会中来至东京的评审，凤征五郎，对将太做的寿司赞誉有加，将太毅然请求凤征五郎，收为弟子，希望藉由在东京的修业，有朝一日衣锦荣归。 在东京，将太认真的学习寿司技术，但是从中被受同门师兄的排挤等。但是将太一一克服困难，慢慢成长为一流的高手。后来将太所在的凤寿司店受到世寿司店的挑战，师傅住院，寿司店被迫关门。在最后关头，将太在新人寿司赛中克服重重困难，取得成功，挽回了凤寿司。而将太暗自下定决心，朝着日本第一的目标不断迈进……